/低醉酒度研究掌舵者
中國首席白酒品酒師
正高級(jí)工程師
高級(jí)釀酒師國家一級(jí)品酒師
中國白酒國家評(píng)委
高級(jí)釀酒師
先后參與國家科技支撐重點(diǎn)項(xiàng)目3項(xiàng)，省科技支撐重點(diǎn)項(xiàng)目16項(xiàng)；主持開發(fā)新產(chǎn)品20余個(gè),在《釀酒》、《釀酒科技》、《中國釀造》、《食品工業(yè)科技》等核心期刊上發(fā)表論文近100篇，內(nèi)容涉及技術(shù)創(chuàng)新、工藝革新、科技管理、新技術(shù)新工藝應(yīng)用、白酒市場(chǎng)分析等；擁有國家發(fā)明專利79項(xiàng)、實(shí)用新型專利64項(xiàng)，參與起草國家標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。
曾先后榮獲省和市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)8項(xiàng)（其中，省級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)）、中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)“十一五”科技創(chuàng)新先進(jìn)個(gè)人、瀘州市“拔尖人才”、崇州市“有突出貢獻(xiàn)的拔尖人才”等榮譽(yù)。
/釀造工匠
四川省白酒省級(jí)評(píng)委
中國白酒金三角專家委員會(huì)委員
高級(jí)品酒師
釀酒工程師
先后主持或參與在《四川理工學(xué)院報(bào)（自然科學(xué)版）》《中國釀造》《釀酒》《釀酒科技》等期刊上發(fā)表《影響白酒中高級(jí)醇生成的工藝條件研究》《活性優(yōu)質(zhì)窖泥關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用》《濃香型白酒壓排入窖溫度對(duì)轉(zhuǎn)排產(chǎn)率影響的分析》《不同質(zhì)量窖泥古菌群的研究》等技術(shù)論文10余篇。2020年獲得實(shí)用新型專利2項(xiàng)，2020年參與申報(bào)兩個(gè)專利，現(xiàn)已獲得國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局受理。2002年度獲金路集團(tuán)“青年突擊手”稱號(hào)，2006、2007、2008年獲公司先進(jìn)生產(chǎn)（工作）者，2009年度獲總經(jīng)理特別嘉獎(jiǎng)，2009年和2021年獲四川省企業(yè)優(yōu)秀基層管理者稱號(hào)，2012年和2016年度獲“創(chuàng)先爭優(yōu)”優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，2014年獲公司“優(yōu)秀經(jīng)理”，2016年獲第一屆四川白酒品評(píng)職業(yè)競賽“金爵獎(jiǎng)”。
/酒體設(shè)計(jì)工匠
釀酒工程工程師
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)第05、10、15、20屆特邀中國白酒
國家評(píng)委
高級(jí)技師
高級(jí)品酒師
從事白酒品評(píng)、勾調(diào)28年，主持和參與公司系列酒研發(fā)工作，研發(fā)產(chǎn)品榮獲國際國內(nèi)多項(xiàng)大獎(jiǎng)，48%豐谷酒王榮獲“2001-2001年度全國食品工業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)”和“2015年布魯塞爾烈酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)”；52%豐谷酒王榮獲“2013年度中國白酒國家評(píng)委感官質(zhì)量獎(jiǎng)”；52%豐谷酒王20酒榮獲“2019年度中國白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”；榮獲2005年“枝江杯”首屆全國白酒品評(píng)技能比賽優(yōu)秀獎(jiǎng)，2019年度綿陽市人民政府授予“綿陽市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)，2020年被四川國科資產(chǎn)管理有限公司聘為酒業(yè)生產(chǎn)管理專家，榮獲2021年四川省企業(yè)優(yōu)秀基層管理者榮譽(yù)稱號(hào)等殊榮。
/酒體設(shè)計(jì)工匠
高級(jí)白酒釀造工
高級(jí)工程師
一級(jí)品酒師
第七、八、九、十屆中國白酒國家評(píng)委
從事白酒勾調(diào)、酒體設(shè)計(jì)、白酒科研項(xiàng)目實(shí)施20多年，致力于白酒產(chǎn)品品類創(chuàng)新、產(chǎn)品品質(zhì)提升工作，研發(fā)的各類產(chǎn)品（酒體）獲得國際國內(nèi)產(chǎn)品（酒體）大獎(jiǎng)20余項(xiàng)，其中主研和參與的“豐谷內(nèi)壹”、“豐谷酒王”、“豐谷特曲”等產(chǎn)品先后獲得“比利時(shí)布魯塞爾烈性酒大獎(jiǎng)賽金銀獎(jiǎng)”、“中國白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”、“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)青酌獎(jiǎng)”等榮譽(yù)；主持開發(fā)的“豐谷墨淵”、“百年釀”、“特曲老酒”等產(chǎn)品先后獲得“2017年光瓶酒領(lǐng)袖年度十大創(chuàng)意產(chǎn)品”、“中國白酒大師十大創(chuàng)新產(chǎn)品”“2015年中國國際酒業(yè)博覽會(huì)最佳新產(chǎn)品獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。主持和參與主研的省市、公司級(jí)各類科研項(xiàng)目30余項(xiàng),發(fā)表論文多篇。
/科研工匠
高級(jí)工程師
高級(jí)釀酒師
高級(jí)品酒師
研完成了《生物技術(shù)在低醉酒度優(yōu)質(zhì)濃香型白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用》、《活性優(yōu)質(zhì)窖泥關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用》等10余項(xiàng)科研成果，榮獲省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，獲得國家行業(yè)協(xié)會(huì)等成果獎(jiǎng)10項(xiàng)，市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，發(fā)表技術(shù)論文60余篇，申報(bào)國家發(fā)明專利10余項(xiàng)，獲得國家發(fā)明專利3項(xiàng)、國家實(shí)用新型專利4項(xiàng)。
在窖泥研究方面，首次提出了“活性優(yōu)質(zhì)窖泥”理論，并成功研制了防退化窖泥；在“人體飲酒學(xué)”研究方面，是“低醉酒度研究”課題的核心成員，掌握了釀造低醉酒度白酒的關(guān)鍵技術(shù)。
/釀造工匠
白酒生物工程師
白酒釀造工高級(jí)
品酒師高級(jí)
白酒釀造師高級(jí)
2005年獲《養(yǎng)窖液制作研究》、《提高半成品酒總酸的措施研究》創(chuàng)新獎(jiǎng)；2006年獲《提高濃香型大曲酒生產(chǎn)過程中低酸母糟酒質(zhì)的研究》鼓勵(lì)獎(jiǎng)，《提高面糟出酒量的研究》創(chuàng)新三等獎(jiǎng)；2008年獲《濃香型半成品酒中雜醇油形成途徑與降低其含量的措施研究》創(chuàng)新二等獎(jiǎng)，《回糟曲在面糟中使用研究》創(chuàng)新一等獎(jiǎng)；2016年獲《改善糧糟不升溫或升溫過慢的異常發(fā)酵研究》創(chuàng)新一等獎(jiǎng)。2007年四川省首屆白酒知識(shí)競賽三等獎(jiǎng)。
/酒體設(shè)計(jì)工匠
國家發(fā)酵工程師
第六、七、八、九屆白酒國家評(píng)委
國家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員
高級(jí)技師
高級(jí)品酒師
四川中國白酒金三角首席鑒評(píng)大師
四川國科資產(chǎn)管理有限公司“酒業(yè)生產(chǎn)管理專家”
參與制定編寫《濃香型大曲酒驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》 、《質(zhì)量管理手冊(cè)》 等標(biāo)準(zhǔn)、文件制度，發(fā)表了《降低濃香型大曲酒高級(jí)醇含量的研究》等論文。參與豐谷1號(hào)、豐谷酒王、豐谷特曲等系列酒的酒體設(shè)計(jì)和勾調(diào)工作；主持基酒的驗(yàn)收、酒源整合工作，指導(dǎo)曲酒車間量質(zhì)摘酒及參與工藝技術(shù)的制定、變更，對(duì)嘗評(píng)、勾調(diào)人員培訓(xùn)指導(dǎo)。曾獲“綿陽市品酒技能比賽一等獎(jiǎng)”、“四川省首屆勾調(diào)大賽標(biāo)樣制作一等獎(jiǎng)”、“四川省白酒勾調(diào)職業(yè)技能競賽優(yōu)勝獎(jiǎng)”、“川酒酒體設(shè)計(jì)職業(yè)技能競賽二等獎(jiǎng)”等殊榮。
/酒體設(shè)計(jì)工匠
高級(jí)白酒釀造工
一級(jí)品酒師
第七、八、九屆中國白酒國家評(píng)委
從事白酒勾調(diào)、酒體設(shè)計(jì)、白酒科研項(xiàng)目實(shí)施20多年，致力于白酒產(chǎn)品品類創(chuàng)新、產(chǎn)品品質(zhì)提升工作，研發(fā)的各類產(chǎn)品（酒體）獲得國際國內(nèi)產(chǎn)品（酒體）大獎(jiǎng)20余項(xiàng)，其中主研和參與的“豐谷內(nèi)壹”、“豐谷酒王”、“豐谷特曲”等產(chǎn)品先后獲得“比利時(shí)布魯塞爾烈性酒大獎(jiǎng)賽金銀獎(jiǎng)”、“中國白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”、“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)青酌獎(jiǎng)”等榮譽(yù)；主持開發(fā)的“豐谷墨淵”、“百年釀”、“特曲老酒”等產(chǎn)品先后獲得“2017年光瓶酒領(lǐng)袖年度十大創(chuàng)意產(chǎn)品”、“中國白酒大師十大創(chuàng)新產(chǎn)品”“2015年中國國際酒業(yè)博覽會(huì)最佳新產(chǎn)品獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。
/制曲工匠
國家一級(jí)釀酒師
國家二級(jí)品酒師
自2005年進(jìn)入豐谷酒業(yè)以來，一直專研在制曲生產(chǎn)一線，16年里積累了豐富的制曲經(jīng)驗(yàn)，參與制定編寫《制曲生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》、《高溫大曲》等標(biāo)準(zhǔn)和文件制度。在公司技術(shù)創(chuàng)新層面，積極參與技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目探索，參與項(xiàng)目累計(jì)獲得二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，三等獎(jiǎng)6項(xiàng)，鼓勵(lì)獎(jiǎng)11項(xiàng)。在白酒權(quán)威雜志《釀酒科技》及《釀酒》上發(fā)表《豐谷酒業(yè)濃香型大曲生產(chǎn)技術(shù)及工藝參數(shù)》，《適當(dāng)延長制曲中挺溫度時(shí)間對(duì)制酒生產(chǎn)的影響》、《低醉白酒風(fēng)味大曲發(fā)酵過程中環(huán)境微生物調(diào)控方法的研究》等多篇論文。
/釀造工匠
白酒釀造工高級(jí)
白酒釀造師高級(jí)
唐錫太從87年至今一直從事曲酒生產(chǎn)，白酒釀造一線工作30余年。有豐富的實(shí)踐與理論知識(shí)，為曲酒生產(chǎn)質(zhì)量提高做出巨大貢獻(xiàn)。參與技術(shù)創(chuàng)新與QC，發(fā)表成功近10一篇。2019年獲得公司釀酒勞模。
/釀造工匠
2019年度技能大比武，榮獲團(tuán)體“二等獎(jiǎng)”
2019年度低醉味美綜合評(píng)比中獲第一季度冠軍，第二季度亞軍
曾榮獲過：“五化五強(qiáng)班組”榮譽(yù)稱號(hào)
2019年度蒸餾崗位技能操作大比武，榮獲“三等獎(jiǎng)”
2019年度被評(píng)為“豐谷工匠”
QC活動(dòng)：榮獲市級(jí)一等獎(jiǎng)1個(gè)，公司級(jí)一等獎(jiǎng)1個(gè)，三等獎(jiǎng)1個(gè)
技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目：曾榮獲過一等獎(jiǎng)1次，三等獎(jiǎng)1次，優(yōu)秀獎(jiǎng)數(shù)次